Dieta za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus se nanaša na endokrine bolezni in je značilna relativna ali absolutna insuficienca hormona inzulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki.

zelenjava za sladkorno bolezen

Obstajata 2 vrsti te bolezni:

  • od insulina odvisna sladkorna bolezen;
  • inzulinsko odporna sladkorna bolezen.

V obeh primerih je poleg inzulinskih pripravkov prikazana dieta.

Osnovna načela prehrane

Cilj diete za sladkorno bolezen je normalizacija presnove ogljikovih hidratov, pa tudi preprečevanje motenj v presnovi maščob.

Zdravstvena prehrana ustreza tabeli številka 9.

Splošne značilnosti dnevne prehrane:

  • ogljikovi hidrati zaradi polisaharidov naj bodo 300-350 gramov;
  • beljakovine - najmanj 90-100 gramov, od tega 55% živalskih beljakovin;
  • maščobe - najmanj 70-80 gramov, od tega 30% rastlinskih maščob;
  • brezplačna tekočina - 1, 5 litra (skupaj z juhami);
  • energijska vrednost - 2300-2500 kilokalorij.

Osnovna načela prehrane:

  • dieto. Prehrana za sladkorno bolezen mora biti delna: v majhnih porcijah do 5-6 krat na dan, kar bo po eni strani preprečilo lakoto, po drugi strani pa odpravilo prenajedanje.
  • temperaturni režim. Hrano je treba zaužiti ogreto na 15-65 stopinj Celzija.
  • uživanje alkohola. Ko sledite dieti za sladkorno bolezen, se morate odreči alkoholnim pijačam, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • omejitev sladkorja. Sladkor in "hitre" ogljikove hidrate je treba nadomestiti s ksilitolom, ker se hitro prebavijo in ogrožajo komo.
  • omejitev soli. Prehrana za sladkorno bolezen vključuje omejevanje soli, saj negativno vpliva na ledvice.
  • vsebnost hranil. Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena: pri vsakem obroku mora biti njihova vsebnost približno enaka.
  • obvezen zajtrk. Zjutraj, pred injiciranjem insulina, morate pojesti malico, da ne povzročite hipoglikemične kome.
  • kulinarična obdelava. Izogibati se je treba ocvrti hrani, vse jedi postrežemo kuhane in pečene, da prihranimo jetra.
  • vnos tekočine. Pri sladkorni bolezni je tako presežek kot pomanjkanje tekočine nevaren za razvoj kome. Količina tekočine, ki jo popijete, mora biti vsaj 1, 5 litra na dan.

Dovoljena živila za sladkorno bolezen

Hitro prebavljive ogljikove hidrate je priporočljivo zamenjati za surovo, kuhano in pečeno zelenjavo, ki je zelo koristna pri sladkorni bolezni. Hrana mora vsebovati povečano količino vitaminov, kar je zelo pomembno za vsako bolezen.

Ker dieta za sladkorno bolezen ni namenjena le normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, temveč tudi preprečevanju motenj v presnovi maščob (v jetrih), je treba jesti hrano z veliko količino lipotropnih snovi. Sladkor in sladkarije so izključeni zaradi tveganja za razvoj hiperglikemične kome. Prednost je treba dati kompleksnim ogljikovim hidratom, ki se v želodcu počasi razgrajujejo, preprosti pa se začnejo absorbirati že v ustih.

Seznam dovoljenih izdelkov vključuje:

  • otrobi in rženi kruh - približno 200-300 gramov;
  • sorte govedine, teletine, svinjine in jagnjetine z nizko vsebnostjo maščob (odrezati vso maščobo);
  • perutnina (puran, piščanec brez kože), kuhana ali dušena;
  • kunčje meso;
  • kuhan jezik, dietne klobase;
  • puste ribe, kuhane ali pečene;
  • ribje konzerve v lastnem soku;
  • kuhana jajca, beljakovinske omlete - ne več kot 2 jajci na dan, rumenjak - 1-krat na teden;
  • zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
  • mleko po presoji zdravnika (en kozarec na dan), skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir, fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • neslan in blag sir;
  • maslo in ghee brez soli;
  • žita iz ajde, prosa, bisernega ječmena, ovsene kaše;
  • omejene testenine in stročnice;
  • kislo sadje in jagode;
  • zelenjava (omejen krompir, bela in cvetača, bučke, jajčevci) kuhana in pečena;
  • poljubi, žele, pene;
  • šibek čaj ali kava z mlekom, kompoti in sadne pijače brez sladkorja;
  • ribji žele, zelenjavni kaviar, vinaigrette, namočen sled;
  • rastlinsko olje v solatah;
  • okroshka.

Prepovedani izdelki

Pri dieti je treba izključiti enostavne ogljikove hidrate, vključno s škrobom, ki zvišajo krvni sladkor in povečajo težo bolnika, to še posebej velja za debele ljudi. Uporabi fruktoze se je smiselno izogibati: spada tudi med enostavne ogljikove hidrate.

Prav tako je vredno omejiti živalske maščobe in ekstrakte, ker povzročajo obremenitev jeter.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • listnato testo in mafini;
  • meso z visoko vsebnostjo maščob;
  • debela ptica (gosi, race);
  • večina klobas;
  • skoraj vsa konzervirana hrana;
  • ribe z visoko vsebnostjo maščob;
  • ribje konzerve z maslom;
  • soljeni sir;
  • sladka skuta;
  • omejeno število rumenjakov;
  • riž, zdrob, testenine;
  • soljena in vložena konzervirana zelenjava;
  • bogate juhe;
  • sladko sadje (banane, grozdje, rozine, fige);
  • sladkarije (sladoled, marmelada, torte, peciva, sladkarije);
  • gorčica, hren, poper;
  • sokovi iz sladkega sadja in jagodičja, sladke gazirane pijače;
  • majoneza;
  • mastna skuta;
  • sladkorja;
  • krompir, korenje, pesa omejena.

Potreba po dieti za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen ne more samo normalizirati ravni sladkorja v krvi, temveč tudi zmanjšati težo pri debelih ljudeh. Poleg tega je ta miza za zdravljenje bogata z vitamini, normalizira delo prebavil. Dieta preprečuje zaplete sladkorne bolezni (koma) in disciplinira bolnika.

Pravilna prehrana je boj za zdrav način življenja.

Posledice neupoštevanja diete

Neupoštevanje prehrane je nevarno za razvoj tako hipoglikemične kot hiperglikemične kome. Redna kršitev prehrane je nevarna s poškodbami ledvic in razvojem žilnih zapletov, ki so preobremenjeni z amputacijami okončin, slepoto in celo smrtjo.