Približni meni za akutni in kronični pankreatitis za en teden

Poleg redne uporabe zdravil je pri pankreatitisu indicirana tudi dietna prehrana. Le celovit ukrep vam omogoča razbremenitev in otekanje trebušne slinavke, pomaga ustaviti vnetje in obnoviti poškodovana tkiva.

Pri akutnem napadu bolezni je prehrana zelo omejena, vse do postenja prvih nekaj dni. Po odstranitvi akutnih simptomov bolezni se bolnikov meni postopoma širi. Poglejmo si, kako naj bi izgledala tedenska prehrana za osebo z bolečo trebušno slinavko.

Značilnosti spoštovanja diete za različne oblike pankreatitisa

Dieta ni le obvezna indikacija za zdravljenje akutnih napadov bolezni, ampak tudi ukrep za preprečevanje ponovitve bolezni. Namen te metode je odstraniti obremenitev organa, zmanjšati količino proizvodnje želodčnega soka in prebavnih encimov ter zmanjšati njihovo aktivnost. To je potrebno za zmanjšanje otekline žleze, lajšanje vnetnih, infekcijskih procesov, ustvarjanje pogojev za celjenje in regeneracijo poškodovanih tkiv.

Pri akutnem vnetju je dieta zelo stroga. Prvi dan napada bolezni se bolniku pokaže lakota. Odvisno od resnosti bolezni, prisotnosti zapletov lahko post traja od enega do treh do štirih dni. Tak ukrep je potreben za:

  • Zaustavitev proizvodnje želodčnih izločkov, trebušne slinavke.
  • Zmanjšana učinkovitost prebavnih encimov.
  • Preprečevanje razvoja ali zmanjšanje resnosti nalezljivih procesov.

Z vnetjem žleze opazimo otekanje, krč organa in njegovih kanalov. Iz tega razloga prebavni encimi ne morejo priti iz trebušne slinavke v črevesje, v žlezi se aktivirajo in začnejo prebavljati njene stene.

Smrt poškodovanih organskih tkiv, neprebavljeni ostanki hrane izzovejo zaplet bolezni z različnimi okužbami. Zato je treba zmanjšati aktivnost proizvodnje in delovanja encimov trebušne slinavke, kar dosežemo predvsem s postom.

Prvih 2-5 dni akutnega pankreatitisa je indicirana samo uporaba tekočine - do 2, 5 litra. Po prenehanju gladovne stavke z OP se prehrana postopoma širi po prehranski tabeli št. 5 P (I). V tem primeru vsebnost kalorij v hrani v prvih desetih dneh diete ne sme presegati 800 Kcal. Od desetega dne, s pozitivno dinamiko zdravljenja, se lahko vsebnost kalorij v hrani poveča na 1000 Kcal.

Pri kronični obliki bolezni je bolnikov jedilnik veliko širši. Vključuje žitarice, večino vrst zelenjave in jagodičevja, meso in ribe (ne mastne, srednje mastne), kislo mleko, nesladke piškote, žele iz sladkih jagod, marmelado, marshmallows in celo nekatere vrste sladkarij.

Hkrati je treba za preprečevanje ponovitve pankreatitisa upoštevati naslednja prehranska pravila:

  1. Jejte samo naravno, svežo hrano.
  2. Bistveno omejite količino sladkega, maščobnega in predvsem kislega.
  3. Prehrana mora biti delna: 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
  4. Zaželeno je, da je hrana sesekljana, naribana, za njeno boljšo asimilacijo.
  5. Dovoljen način kuhanja: kuhanje, pečenje, kuhanje na pari, dušenje.
  6. Ne uporabljajte vroče in hladne hrane - samo toplo hrano in jedi.
  7. Ne jejte sadja in sladkarij na prazen želodec.
  8. Ne priporočamo uživanja svežega kruha (boljšega kot drugi dan svežine ali krekerjev), pečenega peciva s smetano.
  9. Ni priporočljivo uporabljati začimb (sol lahko uporabite v majhnih količinah).
  10. Alkohol, prigrizki (čips, krekerji, koruzne palčke itd. ) so strogo prepovedani.

Zdrava prehrana in vzdrževanje hidracije lahko pripomoreta k podaljšanju remisije in ohranjanju zdravja trebušne slinavke. V tem primeru je dietna hrana najučinkovitejše zdravilo.

Vzorčni meni za poslabšanje vnetnega procesa

V zgodnjih dneh akutnega napada bolezni je indicirano postenje. V tem obdobju lahko bolna oseba pije le negazirano mineralno vodo z alkalijo.

Pijte 200 ml vode štiri do petkrat na dan, napitek pa rahlo segrejte (do 27 stopinj). Če je voda gazirana, jo je treba pol ure ali eno uro pred pitjem preliti v kozarec, da iz tekočine izstopijo vsi plini.

Tretji dan lahko pijačo popestrite s šibko šipkovo juho. Pitje bo pomagalo vzdrževati vodno ravnovesje, napolniti telesne zaloge s potrebnimi mikroelementi in odstraniti toksine.

Izhod iz gladovne stavke

Jedilnik za bolnike s pankreatitisom, ko zapustijo gladovno stavko (2, 3 ali 4 dni), lahko popestrite z naslednjimi izdelki:

  • posušeni beli pšenični kruh (ne več kot 50 gramov na dan);
  • žele ali sadna pijača iz črnega ribeza;
  • hkrati je treba piti do 2, 5 litra tekočine na dan (negazirana mineralna voda, žele, sadni napitek, odvar šipka).

Tretji ali peti dan lahko dieto dopolnimo z:

  • decoction sluzaste konsistence iz riža ali ovsene kaše;
  • pire krompir (tekoč, brez masla in mleka);
  • žele iz borovnic, črnega ribeza, jagod, borovnic;
  • naribana kaša na vodi iz ajde, riža, ovsene kaše.

V naslednjih dveh dneh lahko začnete poskusiti:

  • parna omleta iz beljakovin;
  • na pari ali kuhan piščanec, zajec, puran, sesekljan z mešalnikom;
  • žitne juhe, kuhane v zelenjavni juhi ali vodi;
  • zelenjavni pire (buče, korenje, bučke);
  • ne močan črni ali zeleni čaj, suhe slive, jogurt.

Od desetega dne, po uspešnem zdravljenju in popuščanju simptomov bolezni, lahko jedilnik popestrimo z nesoljenim maslom, želejem, pečenimi jabolki, kuhanimi ribami z nizko vsebnostjo maščob ali parnimi ribjimi kotleti, suflejem. Sladkor je dovoljeno začeti v zelo majhnih količinah. Vendar pa je bolje vzeti nadomestke.

Prehrana za akutni pankreatitis je stroga, zato je v meniju popolnoma izključena naslednja živila: ocvrta, prekajena, zelo mastna hrana, gobe, konzervirana hrana, klobase, klobase, slanina, rumenjaki, svež kruh in pecivo, začimbe, omaka, sladoled , alkohol, soda, redkev, čebula, česen, redkev, špinača, grah, fižol, šparglji, kislica.

Prehrana po popolnem lajšanju napada

Meni bolnika z akutnim pankreatitisom za teden dni mora vključevati samo dovoljeno in varno hrano za prebavila.

1. dan

  • Zgodnji obrok: kuhana 2 beljakovinska omleta, ovsena kaša, šipkova juha.
  • Pozen obrok: jagodni žele.
  • Čas kosila: riževa juha, popečen kruh, soparjeni piščančji kotleti z bučnim pirejem.
  • Popoldanski prigrizek: naribana skuta, rahlo kuhan čaj.
  • Večer: ribji sufle z dušeno zelenjavo, kompot iz ribeza.
  • Pozno zvečer: krutoni z jogurtom.

2. dan

  • Zgodnji obrok: skutni puding, čaj s krutoni.
  • Pozen obrok: jagodni sufle, šipkova juha.
  • Čas kosila: juha z rezanci v zelenjavni juhi, krekerji, kuhan puran, jagodni mousse.
  • Popoldanska malica: pečena jabolka, kompot.
  • Večer: rezanci, parni ribji kotlet, zeleni čaj.
  • Pozno zvečer: krekerji, čaj.

3. dan

  • Zgodnji obrok: zelenjavni puding.
  • Pozen obrok: riževa kaša, rezina piščanca.
  • Čas kosila: ajdova juha, krutoni, parni zajčji kotleti, žele.
  • Popoldanska malica: bučna kaša.
  • Večer: ovsena kaša, kos piščanca, črni čaj.
  • Pozno zvečer: piškoti s kefirjem.

4. dan

  • Zgodnji obrok: riževa kaša, kompot iz ribeza.
  • Pozen obrok: parna omleta, odvar kamilice.
  • Kosilo: kremna juha iz kuhanega mesa, krutoni, kos kuhanega zajčjega mesa, čaj.
  • Popoldanska malica: pečeno jabolko s skuto, kompot.
  • Večerja: ovsena kaša, malinov sufle, šipkova juha.
  • Pozna večerja: krekerji in jogurt.

5. dan

  • Zgodnji obrok: ovsena kaša, umešana jajca, črni čaj.
  • Pozen obrok: bučni pire, jagodni kompot.
  • Čas kosila: ajdova juha, krutoni, ribje pecivo na pari, čaj.
  • Popoldanski prigrizek: skutina enolončnica, šipkova juha.
  • Večer: korenčkov pire s piščančjim suflejem, pečeno naribano jabolko brez lupine in sredice, kompot.
  • Pozno zvečer: en biskvit s čajem.

6. dan

  • Zgodnji obrok: zdrobova kaša, decokcija kamilice.
  • Pozni obrok: parna omleta, žele.
  • Čas kosila: juha z rezanci, krutoni, kuhan piščanec, čaj.
  • Popoldanski prigrizek: jagodni sufle, kompot.
  • Večerja: zelenjavni pire, kuhan puran kotlet, žele.
  • Pozna večerja: krutoni z jogurtom.

7. dan

  • Zgodnji obrok: korenčkov in bučni pire, kuhan beljak, kompot.
  • Pozni obrok: skutni sufle, kamilični decoction.
  • Čas kosila: ribja juha, krekerji, piščančji kotleti na pari, čaj.
  • Popoldanska malica: pečeno jabolko, kompot.
  • Večer: ajdova kaša s parnim kotletom, kuhana naribana pesa, žele.
  • Pozno zvečer: krutoni s kefirjem.

Pred prehodom bolezni v fazo stabilne remisije je treba vso hrano naribati in brez začimb (tudi soli ni priporočljiva). Dva tedna po napadu, pod pogojem, da ni simptomov bolezni, lahko začnete poskusiti sveža jabolka, olupljeno in glavo zelja, pa tudi jagode, banane.

Vzorčni meni za stabilno remisijo pankreatitisa

jedi za pankreatitis

Prehranski meni za kronični pankreatitis za en teden je veliko bolj raznolik. Ko bolezen preide v fazo stabilne remisije, je dovoljeno poskusiti: srednje mastne ribe, goveje meso, sladko in rahlo kislo sveže sadje, sladkor, dolgotrajno, skuto, žele bonbone, marshmallow, marshmallow, marmelado, jagodni žele, trdi sir, mleko in drugi izdelki . . . S količino takšnih izdelkov ne morete pretiravati.

Primer menija za pankreatitis za teden je videti tako:

dan

Zgodnji obrok

Prigrizek

Čas za kosilo

Popoldanska malica

Večerni čas

ponedeljek Ovseni kosmiči z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, sendvič s sirom, radič Skutini puding, biskvitni piškoti, šipkova juha Krompirjeva juha s piščančjo juho, krutoni, parjene piščančje mesne kroglice Pečena jabolka, žele Ajdova kaša, solata iz kuhane pese z maslom, goveji kotlet
torek Riževa mlečna kaša, žele ali čaj Beljakovinska omleta, kuhan puran, kompot Juha z rezanci, pšenični kruh, pečen oslič, žele bonboni, zeleni čaj Skuta, kamilična juha Pire krompir, pečene ribe, maslena korenčkova solata, čaj
sreda Ovsena kaša, žele Jagodni mousse, dolgotrajni piškoti, šipkova juha Ribja juha, bučni puding, krekerji, kompot Skutini puding Piščančji file z bučkami, kuhana cvetača, zeleni čaj
četrtek Zdroba kaša, sendvič s sirom, žele Kislo mleko, krutoni Riževa juha s korenčkom, mesnimi kroglicami, šipkova juha Zelenjavni puding, kompot Dušeni piščanec z zelenjavo, žele, čaj
petek Parna omleta, črni čaj Puding iz korenja in naribanega jabolka Zelenjavna pire juha, goveje mesne kroglice, kamilični decoction z žele bonboni Jagodni sufle, biskvitni piškoti Kuhan riž z mesnimi kroglicami, čaj
sobota Ovsena kaša, radič Omleta, jabolčni kompot Ajdova juha, mesna štruca, solata iz kuhane pese, čaj Sendvič z maslom in trdim sirom, pečeno jabolko, čaj Ribji sufle, kuhani rezanci, čaj
nedelja Riževa kaša s kuhanim puranom, šipkova juha Zelenjavni sufle, jagodni žele Shabby mesna kremna juha, ribji cmoki, posušeni kruhki, čaj Skutini piškoti, pečeno jabolko, čaj Ribji zavitek, pire krompir, šipkova juha

1-2 uri pred spanjem lahko s prehranskimi piškoti popijete kozarec fermentiranega mlečnega izdelka (jogurt, kefir, jogurt).

Zaključek

Predstavljeni meni za bolnike s pankreatitisom za teden dni je približen - lahko ga spremenite z drugimi jedmi, dovoljenimi v fazi stabilne remisije.

Vmes med glavnimi obroki si je dovoljeno privoščiti tudi manjše sadne prigrizke, dovoljene sladkarije. Koristno je razviti navado jesti v približno enakih časovnih presledkih, piti vsaj 1-1, 5 litra vode na dan in se ne prenajedati - po jedi naj ostane rahel občutek lakote.